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L'Escargot MorvandiauL'Escargot Morvandiau

L’Escargot Morvandiau

Au cœur de la prospère Bourgogne se trouve Le Morvan: littéralement « Montagne Noire »… C’est un territoire enclavé à la terre pauvre, au climat rude, mais à la richesse patrimoniale exceptionnelle : patrimoine historique, culturel mais aussi naturel et gastronomique.

Michel BURDIN, auteur de la série de bande dessinée Les Gastéropotes (YIL Edition)

Michel BURDIN, auteur de la série Les Gastéropotes (YIL Edition)

Je suis bourguignon de naissance et comme les escargots, je suis assez sédentaire. J’habite aujourd’hui dans un village proche de Dijon en Côte d’Or. Je fais de la bande dessinée humoristique depuis l’adolescence. Je n’ai pas fait d’école de dessin, ni même pris de cours…

L'Escargot Dijonnais

L’Escargot Dijonnais

L’Escargot Dijonnais est une ferme hélicicole, c’est à dire un élevage d’escargots “gros gris” (Helix aspersa maxima). Ils sont élevés dans des parcs en plein air à Fénay (21) entre mai et octobre, dans des conditions respectueuses de l’environnement

Les Escargots du Thieloup

A la frontière des Vosges, notre petite ferme est située en pleine nature entre verdure et forêt.
Notre exploitation se trouve un peu à l’écart de la commune d’Aillevillers et Lyaumont (Haute Saône, région Franche Comté) au lieudit « Le Thiéloup » qui fait référence à la présence de loups au temps passé…

Les Escargots d'Armeau

Les Escargots d’Armeau

Qui ne connaît pas l’escargot de Bourgogne ? Ce fameux hélix pomatia dont tout le monde parle tant mais que les professionnels du métier tentent à démontrer l’origine tant bien que mal. Effectivement, celui-ci ne provient plus de France depuis longtemps !

L'Escargot de la Double Ecluse

L’Escargot de la Double Ecluse

Situé à 12,5km seulement de Besançon, Rancenay, petit village français fait parti du département 25, le Doubs en Région Franche-Comté. A peine 300 habitants et donc par déduction; par chez nous, vous croiserez plus d’escargots que de villageois, c’est évident !

Des escargots et des gens

Pour un cauchemar, ce fût un vrai cauchemar. Tiré d’un fait divers authentique, à Foucherans, village à quelques kilomètres de Dôle dans le Jura. Cela a commencé par un bel après-midi de printemps, enfin, il faisait plutôt lourd… l’orage menaçait.

L’Escargot de Bourgogne n’est plus français

C’est l’une des 10 fabriques d’escargots de bourgogne en France mais l’une des dernières à tout faire la main.

Escargonia

Escargonia

Si vous cherchez sur différents médias de l’information se rapportant à notre petit village Vernois-sur-Mance ou les 175 âmes qui y vivent, vous n’allez sûrement pas trouver grand chose. Nous faisons parti de la Communauté de Communes “du Pays Jusséen”.

L'Escargot Bourguignon

L’Escargot Bourguignon

Est-ce vrai ou pas ? Toujours est-il que la légende dit qu’en 1814, le Tsar Alexandre Ier devait déjeuner avec Talleyrand, intendant de Napoléon chez Antonin Carême, restaurateur bourguignon. De par leur retard excessif, plus rien n’était disponible à manger !

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