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Chef Damien, 750g.com

Chef Damien, 750g.com, on ne se le cache pas, c’est une équipe soudée. LA première communauté cuisine de France. Votre succès médiamétrie est énorme et donne littéralement le vertige. Si vous deviez en quelques lignes le résumer ?

Michel BURDIN, auteur de la série de bande dessinée Les Gastéropotes (YIL Edition)

Michel BURDIN, auteur de la série Les Gastéropotes (YIL Edition)

Je suis bourguignon de naissance et comme les escargots, je suis assez sédentaire. J’habite aujourd’hui dans un village proche de Dijon en Côte d’Or. Je fais de la bande dessinée humoristique depuis l’adolescence. Je n’ai pas fait d’école de dessin, ni même pris de cours…

Sébastien Porquet

Sébastien Porquet, Portrait d’un cuisinier de la Baie…

C’est au Restaurant de l’Hôtel**** Les Corderies de Saint Valéry sur Somme que j’ exerce ma cuisine de passion, de partage et d’amour du produit. Entourés d’artisans et producteurs tout autant passionnés que moi, j’aime partager leurs savoir-faire et inscrire leur philosophie…

Mr Philippe Thomas, www.heliciculture.net

Mr Thomas, qui êtes-vous, que faites-vous ?

Je suis un professeur de mathématiques à la retraite, passionné de l’élevage des escargots. J’ai commencé à élever mes premiers gastéropodes en 1980. Je fais partie comme on dit des pionniers de l’activité mais je suis resté amateur, pratiquant toujours…

Christophe Simoncelli, Formateur au CFPPA de la Motte-Servolex

Mr Simoncelli, vous êtes formateur. En quoi consiste votre activité et où exercez-vous ?
Mes premières expériences avec l’escargot remontent aux années 1983/84. Habitant en région parisienne, j’ai fais mes premiers petits parcs dans le jardin familial qui me permettaient de …

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