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L’Escargot des Vignes

L'Escargot des VignesL'Escargot des Vignes

Devenir éleveuse d’escargots ? Un projet d’amateur devenu professionnel. Mais d’abord, pourquoi l’escargot des Vignes ou plutôt comment tout cela a commencé ? Parti d’une petite boîte, d’un aquarium, l’escargot depuis a fait son petit bonhomme de chemin.

La Combe aux Escargots

La Combe aux Escargots

Situé sur l’axe Sarlat-Rocamadour sur le Causse de Martel, nous élévons depuis 2007 en pleine nature de savoureux “gros-gris” dans nos parcs semés de moutarde, colzal, navette et radis. Fourrager, ni engrais, ni pesticide.

L’Escargot Champenois

L'Escargot Champenois

L’escargot Champenois est un élevage familial repris en 2003 et installé depuis à Vésigneul sur Marne entre Châlons en Champagne et Vitry le François.

L’Escargotière d’Arno

L'escargotière d'Arno

Quel rapport peut-il y avoir entre la pointe de Pertuiset et notre petit village Mieussy ? Rajouter à cela 3 copains ou plutôt trois amis Bétemps, Bohn et Bosson et remontons quelque peu dans le temps. En Juin, en 1978…

L’Escargot des Quatre Deniers

L'Escargot des 4 Deniers

Identique à certains éleveurs de France comme Pierre Loïc Blanc, nous avons décidé de mettre en parc le Blond des Flandres. Ce gastéropode né de l’addiction mais surtout de la patience d’un héliciculteur souhaitant mettre en avant un véritable produit français.

Escargot des Restanques

Escargots des Restanques

Nos escargots sont reproduits et élevés à Saint-Remèze, non loin de gorges de l’Ardèche. Ils sont alimentés dans des parcs en plein air, ensemencés de trèfle et de radis fourrager.

L’escargot de Billième

Situé dans l’Avant-Pays Savoyard, j’élève des escargots “gros gris”, dont la chair tendre et savoureuse possède les qualités gustatives du “petit-gris” et la taille généreuse de l’escargot de Bourgogne.

La Coquille Sivrotine

La Coquille Sivrotine

La Coquille Sivrotine est une ferme du nord de la Meuse, en Lorraine, où l’escargot est élevé en plein air. Nous sommes situés à Ivry-sur-Seine à quelques kilomètres de Verdun. Nos escargots (Gros gris) sont élevés depuis leur éclosion jusqu’à leur transformation en produits prêts à être déguster.

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L’Escargot sur Loire

L'Escargot Sur LoireL'Escargot Sur Loire

Il n’y a pas d’age pour réaliser un rêve ! La preuve : J’ai réalisé le mien, un véritable rêve de gamine ! Après un long parcours de reconversion et une formation au Lycée Agricole de Chambéry, je me lance. Terrain acheté en juin 2016, nous ne sommes qu’en mars 2017 à l’heure où je vous écris ces lignes.

Les Escargots de Tusey

Les escargots de Tusey

Une première mondiale et c’est à Vaucouleurs ! Sur le thème de Jeanne d’Arc et d’un spectacle visuel interactif signé d’une main de maître, Marc Joseph Sigaud met en avant la volonté affichée de bénévoles souhaitant faire connaître mais surtout faire revivre ce fait d’histoire passée.

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