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Philippe Mille – Chef du Domaine Les Crayères

En visite à l’exploitation Escargots des Grands Crus reçu par Jean-Mathieu Dauvergne, héliciculteur à Bouzy (Marne – département 51).

Pour commencer, explications on ne peut plus clair sur l’escargot de bourgogne. Eh oui, quitte à en décevoir plus d’un, un escargot de bourgogne contrairement à son nom ne vient pas forcément de bourgogne mais…

Plutôt que tout vous dire, il vous suffit de visualiser tout simplement cette vidéo mais encore mieux, pourquoi lors de votre passage ne pas passer par une petite visite dans leur établissement ? De plus, le vin de Bouzy… mais bon, vous découvrirez vous-même et Jean-Mathieu saura fort bien vous indiquer…

 

 



 

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